Настурция: выращивание из семян, посадка и уход в саду

2.Как выглядит цветок

Настурция или капуцин — это травянистые однолетние или многолетние растения — лианы с длинными, сочными стеблями. Многолетние виды представлены полукустарниками, однолетние же растения обладают травянистыми побегами — толстыми и ломкими. Всего в род входит порядка 80 — 90 видов растений.

Корневая система мощная, мочковатая, иногда растения формируют подземные клубни белого цвета длиной до 20 см.

Листья привлекательные, зеленые или голубовато-зеленые, округлые или пальчато — лопастные, диаметром до 5 см., на длинных черешках. Расположены листовые пластинки очередно, имеются пестролистные формы, отличающиеся наличием светлых полосок на поверхности листа. Многочисленные, разветвленные листовые прожилки также часто выделены на листьях более светлым оттенком.

Цветки яркие, эффектные, воронковидные, одиночные, расположены в пазухах листьев, с округлыми лепестками, ароматные, диаметром до 7 см. Лепестки цветков окрашены в разнообразные оттенки красного, оранжевого, желтого – до почти белого, розового, фиолетового, бордового, коричневого или желтого. Имеются махровые виды и сорта с лепестками, окрашенными одновременно в 2 разных оттенка. Бутоны настурции пылают на растениях яркими бабочками.

После отцветания формируются крупные, зеленые семена, которые при созревании становятся бежевыми.

Так как при повреждении все части растения издают специфический аромат, то семена настурции часто используются в кулинарии в качестве приправы. 

Еще испанские конкистадоры заметили это привлекательное растение в Южной Америке в 18 веке и привезли его с собой из похода в Европу. Растение получило известность не только ка декоративное, но и как съедобное — клубни некоторых видов использовали в пищу индейцы. Второе название цветка — «капуцин» пошло из Германии. Именно в этой стране считали, что чашечка цветоноса своим внешним обликом похожа на капюшоны монахов — капуцинов.

Ботаническое название цветка — Tropaeolum — пошло от латинского слова «trophae» или трофей.Считалось, что цветки настурции напоминают золотой шлем врага, который и был в древности лучшим трофеем, добытым с поля боя.

Наконец название «настурция» изначально было присвоено растению ошибочно — его дал в 1571 году Николас Монард, спутав цветок с кресс — салатом по вкусу. Дело в том, что в то время множество растений с выраженным специфическим ароматом именовали «nasturtium».

Высота. Длинные стебли могут отрасти за один сезон до 4 м., однако существуют и карликовые сорта. Кустовые разновидности настурции часто не превышают 60 — 70 см. в высоту. 

2.1.Когда цветет настурция 

Время цветения настурции — май — октябрь. Пи высадке с рассады первые бутоны появляются уже в мае, а прекращается цветение часто с наступлением заморозков. Первые бутоны появляются на молодых растениях в возрасте одного месяца.

Сорта и разновидности настурции

Существует более чем 45 видов настурции. Родом растение из теплых регионов Америки, где в основном она многолетняя. Наши морозные зимы не оставляют для нее ни одного шанса перезимовать, поэтому у нас настурция чаще выращивается как однолетняя. Популярны следующие ее культурные виды:

Канарская – представляет собой лиану со стеблями до 3,5 м, где на фоне светло-зеленых пяти- или семираздельных листьев выделяются яркие желтые цветы, диаметром до 20 мм, напоминающие по форме небольшую птичку. Цветет с июня по декабрь.

Канарская настурция

Большая – кустарник с крупными щитовидными листьями, со стеблями длинными и тонкими, вырастающими иногда до 250 см. Цветение начинается в июле и продолжается по ноябрь. Существует много сортов этого вида.

Большая настурция

Популярны следующие:

• «Король Теодор»;
• «Пич Мельба»;
• «Салмон Бейби»;
• «Божья коровка».

Малая –диаметр цветов всего около 30 мм, стебли короткие – до 0,35 м. Наиболее часто встречаются сорта «Блэк вельвет» и «Вишневая роза».

Малая настурция

Щитоносная – растение с 4-метровыми побегами, с алыми или красными цветами, появляющимися в июне. Выращивается в основном 1 сорт этого почвопокрывного цветка – «Люцифер».

Щитоносная настурция

Культурная –вид, полученный в результате скрещивания большой и щитоносной. Существует 2 подвида: стелющиеся и карликовые. Чаще всего в продаже встречаются семена следующих сортов:

• «Мунлайт»;
• «Голден глоуб»;
• «Глемминг Махагани».

Культурная настурция

Уход за настурцией

Ухаживать за настурциями очень просто. Их нужно своевременно поливать и полоть. Если же после того как рассада была высажена на участок, его поверхность вы засыпали слоем мульчи, то это позволит избежать изнурительной борьбы с сорной травой

В самом начале активного роста особое внимание следует уделить систематическому поливу, который должен быть обильным. После того как начнется цветение, поливы нужно устраивать лишь тогда, когда грунт подсохнет, если же он постоянно будет увлажненным, то это негативно отразится на пышности цветения, зато будет буйно расти зелень

Также очень важно вовремя обрывать начавшие увядать цветки. Если вы хотите собрать семена, то оставьте для этого всего несколько завязей

До начала цветения проводятся регулярные подкормки данного растения фосфорно-калийным удобрением с частой 1 раз в 7 дней. Азотсодержащими удобрениями данную культуру не подкармливают.

Размножение настурции

О том, как вырастить настурцию из семян, рассказано выше. Еще для размножения используют черенкование. Для укоренения черенков используют хорошо увлажненный песок либо воду. Данный способ размножения, как правило, применяется для махровых сортов либо для очень редких, семена которых сложно купить. При размножении черенками полностью сохраняются все сортовые и видовые признаки материнского растения.

Заболевания и вредители

Это растение является очень красивым и невероятно полезным. Помимо этого оно отпугивает белокрылок, капустниц, колорадских жуков, тлю и иных вредителей.

Однако настурция все же может заболеть. Например, ее поражает бактериальное увядание. У пораженного экземпляра вначале ослабевают нижние листовые пластины, а потом начинает увядать весь кустик. А еще она может заболеть серой гнилью, из-за которой на листовых пластинах образуются сухие пятнышки бурого окраса. Также на поверхности листвы иногда можно увидеть пестрые разводы мозаики либо черные или коричневые пятнышки ржавчины. При возникновении симптомов данных заболеваний пораженные кустики необходимо выкопать и уничтожить. При этом оставшиеся здоровые цветы опрыскивают специальным средством, которое способно истребить возбудителей болезни.

Неприхотливые цветы для сада Настурция. Садовый мир

Watch this video on YouTube

2.Как выглядит цветок

Настурция или капуцин — это травянистые однолетние или многолетние растения — лианы с длинными, сочными стеблями. Многолетние виды представлены полукустарниками, однолетние же растения обладают травянистыми побегами — толстыми и ломкими. Всего в род входит порядка 80 — 90 видов растений.

Корневая система мощная, мочковатая, иногда растения формируют подземные клубни белого цвета длиной до 20 см.

Листья привлекательные, зеленые или голубовато-зеленые, округлые или пальчато — лопастные, диаметром до 5 см., на длинных черешках. Расположены листовые пластинки очередно, имеются пестролистные формы, отличающиеся наличием светлых полосок на поверхности листа. Многочисленные, разветвленные листовые прожилки также часто выделены на листьях более светлым оттенком.

Цветки яркие, эффектные, воронковидные, одиночные, расположены в пазухах листьев, с округлыми лепестками, ароматные, диаметром до 7 см. Лепестки цветков окрашены в разнообразные оттенки красного, оранжевого, желтого – до почти белого, розового, фиолетового, бордового, коричневого или желтого. Имеются махровые виды и сорта с лепестками, окрашенными одновременно в 2 разных оттенка. Бутоны настурции пылают на растениях яркими бабочками.

После отцветания формируются крупные, зеленые семена, которые при созревании становятся бежевыми.

Так как при повреждении все части растения издают специфический аромат, то семена настурции часто используются в кулинарии в качестве приправы. 

Еще испанские конкистадоры заметили это привлекательное растение в Южной Америке в 18 веке и привезли его с собой из похода в Европу. Растение получило известность не только ка декоративное, но и как съедобное — клубни некоторых видов использовали в пищу индейцы. Второе название цветка — «капуцин» пошло из Германии. Именно в этой стране считали, что чашечка цветоноса своим внешним обликом похожа на капюшоны монахов — капуцинов.

Ботаническое название цветка — Tropaeolum — пошло от латинского слова «trophae» или трофей.Считалось, что цветки настурции напоминают золотой шлем врага, который и был в древности лучшим трофеем, добытым с поля боя.

Наконец название «настурция» изначально было присвоено растению ошибочно — его дал в 1571 году Николас Монард, спутав цветок с кресс — салатом по вкусу. Дело в том, что в то время множество растений с выраженным специфическим ароматом именовали «nasturtium».

Высота. Длинные стебли могут отрасти за один сезон до 4 м., однако существуют и карликовые сорта. Кустовые разновидности настурции часто не превышают 60 — 70 см. в высоту. 

2.1.Когда цветет настурция 

Время цветения настурции — май — октябрь. Пи высадке с рассады первые бутоны появляются уже в мае, а прекращается цветение часто с наступлением заморозков. Первые бутоны появляются на молодых растениях в возрасте одного месяца.

Болезни и вредители

Единственное, чего требует настурция – это бдительное внимание за вредителями. Растение является деликатесом для многих видов насекомых

Если замечены вредители, нужно действовать быстро. К сожалению, растения нередко подвергаются атакам различных вредителей и заболеваний. Наиболее распространенные причины проблем при выращивании настурции – следующие вредители:

• тля,
• улитки,
• минер фитомиза,
• паутинные клещи,
• различные гусеницы (включая бабочку капустницу).

Самые большие проблемы создают паутинный клещ и тля – если они появляются на растениях поблизости, следует быстро принять меры предосторожности в отношении настурции. Настурция привлекает улиток и гусениц бабочек, для которых листья – настоящее лакомство

Стоит использовать естественные методы борьбы с насекомыми, потому что деликатная настурция чувствительна ко многим химическим веществам.

Если планируется использовать растение в пищу, лучше не бороться с вредителями с помощью химикатов. Чем раньше их заметить, тем больше шансов от них избавиться.

Настурции редко болеют. Но иногда растение может стать жертвой грибковых патогенов. Цветок поражает мучнистая роса, оставляющая на листьях белые отметины. Болезнь обычно передается от овощей, поэтому, выращивая настурции в огороде, вблизи грядок с помидорами, перцем, стоит применять фунгициды с профилактическим эффектом, предназначенные для декоративных растений.

Если влажность почвы слишком высокая, может возникнуть заболевание, вызванное грибками плесени. В случае его появления листья настурции выглядят так, будто их посыпают мукой. Необходимо обрезать зараженные участки и давать почве просохнуть перед следующим поливом.

Методы борьбы с болезнями и вредителями при выращивании настурции

Хотя растение является довольно неприхотливым, но при регулярном несоблюдении правил агротехники и оно может заболеть. Среди таких неприятностей выделяют:

1. Серую гниль, возникающую от переувлажнения почвы, повышенной влажности и низких температур. На листьях в таком случае начинают образовываться пятна с сухой поверхностью бурого оттенка.
2. Ржавчину — листва укрывается круглыми отметинами красно-коричневого колера, которые начинают стремительно разрастаться, а ткань листвы внутри них отмирает.

Указанные болезни появляются из-за воздействия грибков, вылечить кусты капуцина можно и не прибегая к сильным химикатам. Например, от серой гнили опрыскивают побеги и листья растворами на основе йода (10 капель на 10 л воды) и горчицы (50 г горчичного порошка растворяют в 5 л кипятка). Со ржавчиной борются раствором, смешанным из 1 ст. л. соды и такого же количества растительного масла, 1 ч. л. средства для мытья посуды и 1 таблетки аспирина. Всю смесь растворяют в 3–4 л воды. Но при сильном поражении применять придется фунгициды, такие как Фундазол или бордосская жидкость. В таком случае об использовании частей растения в пищу придется забыть.

Более серьёзными заболеваниями, которые не поддаются лечению и имеют вирусное происхождение, выступают:

1. Бактериальное увядание, при котором все части желтеют и быстро сникают и погибают.
2. Мозаика и кольцевая пятнистость, при которой листва укрывается узорами серного или коричневого цвета, напоминающими пятнистость, скорость роста настурции замедляется, поверхность листьев деформируется.

Если выявлены такие симптомы, то пораженные кусты рекомендуется сразу выкопать и сжечь, чтобы инфекция не переносилась на другие растения сада. Все оставшиеся цветы сразу опрыскивают фунгицидами.

Только в очень редких случаях вредители начинают поражать растение капуцин, в основном оно служит для их отпугивания. Только иногда можно увидеть на кустах бабочку капустницу и тлю. Причем последняя является переносчиком вирусных заболеваний, поэтому вредителя следует сразу уничтожать. Если не хочется применять химикаты, то можно воспользоваться раствором, настоянным на табаке, луковой шелухе иди чесночной кашице. Если поражение очень сильное, то придется применить инсектициды, наподобие Актары, Фитоверма или Актеллика. Тогда в пищу использовать стебли, а листву и цветы нельзя.

Популярные виды и сорта

В Европе настурция появилась в XVI веке. Свое латинское название она получила за сходство с военными доспехами – листья напоминали маленький щит, а яркие цветки – шлем. Растение быстро распространилось по садам Старого Света.

По разным источникам к культуре относится от 50 до 90 однолетних и многолетних травянистых и полукустарниковых видов. Все имеют толстые мясистые побеги. Стебли могут сильно ветвиться, иметь прямостоячую или стелящуюся форму. Листья округлые, щитовидные, расположенные на длинных черешках. Одиночные ароматные цветки растут в пазухах листьев. В условиях Средней полосы настурция не зимует в открытом грунте и ее выращивают как однолетник.

Настурция большая

Полукустарниковые формы этого вида вырастают до 30–40 см, у вьющихся растений побеги отрастают до 1,5–2 м. Настурция большая отличается разнообразием окрасок соцветий. Помимо привычных желтых и оранжевых цветков выведены сорта с бледно-розовой, темно-красной окраской соцветий. Необычно смотрятся пестрые цветки – лепестки у них покрыты штрихами и пятнами. По форме цветки бывают как простой, так и махровой формы.

Настурция «Божья коровка» отличается ранним цветением. На длинных цветоносах распускаются нежно-желтые гофрированные цветки с вишневыми крапинками на лепестках.

«Салмон бэйби» – сорт с аккуратными невысокими кустиками до 20–25 см. Листья у этой настурции темно-зеленые, цветки полумахровые, лососевого цвета.

Настурция сорт Пич Мелба (Peach Melba)

«Пич Мелба» (Peach Melba) – низкорослое растение высотой 20–25 см. Цветки полумахровые, лепестки кремового оттенка с оранжевыми пятнышками у основания.

Настурция малая

Растение высотой 15–35 см с тонкими ветвистыми побегами. Листья округлые, черешковые. Мелкие цветки диаметром 3 см окрашены в желтый цвет. Цветет с начала лета по октябрь.

Настурция «Вишневая роза» получила свое название за розово-красный оттенок махровых соцветий. Растение среднерослое, высотой 30 см.

Настурция сорт Блэк Вельвет (Black Velvet)

«Блэк Вельвет» (Black Velvet) – настурция с необычной окраской соцветий. Они у нее темно-бордового, почти черного оттенка. Кустики среднерослые, в высоту достигают 30 см.

Настурция щитоносная

Настурция щитоносная

Образует полукустарник со стелющимися побегами длиной до 4 м. Время цветения – июнь—октябрь.

Самый известный сорт «Люцифер» (Lucifer) с ярко-зелеными листьями и красно-оранжевыми простыми цветками. Кустик компактный, высотой всего 20–25 см.

Настурция культурная

Наиболее распространенный в культуре вид. Получен от скрещивания настурции большой и настурции щитоносной. Отличается разнообразием сортов от карликовых, высотой 15–20 см, до стелющихся, с побегами до 4 м длиной. Все сорта цветут обильно, начиная с июня до первых заморозков. Окраска цветков может быть желтого, оранжевого или красного цвета. Соцветия у настурции культурной простой или махровой формы до 5 см в диаметре с приятным ароматом.

«Гольден Глоуб» – сорт с крупными махровыми золотисто-желтыми цветами диаметром до 6 см. Кустики вырастают до 25 см.

Настурция сорт Кайзерин фон Индиен (Kaiserin von Indien)

«Кайзерин фон Индиен» (Kaiserin von Indien)– компактный сорт округлой формы высотой 20–25 см. Листья мелкие, пурпурного оттенка, с нижней стороны серо-зеленые. Цветки простые, красного оттенка с темными полосками.

«Мунлайт» – сорт с длинноплетистыми стеблями. Они могут отрастать до 2–3 м. Цветки бледно-желтые. Настурцию культурную часто используют для посадки в подвесные корзины или кашпо.

Настурция иноземная

Однолетнее растение с длинными до 3–4 м побегами. Эта настурция быстро растет и отлично подходит для вертикального декорирования, она с легкостью оплетает хозяйственные постройки, перголы, беседки. Цветы небольшие, ярко-желтые, гофрированной формы. Цветет с июля до поздней осени.

Настурция сорт Пташечка

Форма цветов настурции «Пташечка» не похожа на остальные виды. Они мелкие, гофрированные, светло-желтого цвета с зелеными шпорцами. Стебли быстро разрастаются до 3,5 м.

Настурция в кулинарии: рецепты

Благодаря приятному, душистому запаху и нежному вкусу, напоминающему салат, цветки, стебли и листья с древних времен используются в кулинарии. Ими украшают блюда, добавляют в салаты, супы и даже бутерброды.

Растение относится к диетическим, но питательным. В 100 граммах листьев или цветов всего 22 ккал. Хранить цветки растения для использования в кулинарии можно на протяжении 2 суток в холодильнике. Листья же желательно использовать сразу же.

Как используют настурцию в кулинарии:

• Если семена растения высушить и перемолоть, они с успехом заменять простой черный перец.
• Чтобы сделать салат нужно взять 200 грамм вареного картофеля, порезать его кусочками. Затем измельчается 2 вареных яйца, 100 грамм листьев настурции и немого укропа. Все это смешивается и заливается 2 ложками домашней сметаны.
• Из сушеных цветов настурции можно заваривать душистый чай, просто залив их кипятком.
• Рецепт каперсов из настурции. Каперсы делаются довольно просто. Нужно подготовить 200 грамм бутонов настурции. Рассол делают из 1 литра воды, 1 ложки уксуса, 50 грамм сахара, чутки черного перца и лаврового листа. Рассол кипятится и им заливают бутоны. Употреблять можно как готовые каперсы, так и сам рассол.

Настурция — удивительное растение, способное украсить любой сад, вылечить от многих болезней, стать приправой или составляющей изысканного блюда. Ее нужно уметь выращивают и размножать, но если приловчиться, можно из года в год радовать себя красивыми цветами и приятным цветом листвы.

Применение

В народной медицине широко используют общеукрепляющие свойства растения. Свежие побеги или отжатый из них сок применяют для укрепления иммунитета при простудных заболеваниях, ангине, пневмонии, гриппе, а также при симптомах цинги. Также капуцин эффективен для лечения:

• серьёзных патологий дыхательной системы – астмы, эмфиземы легких;
• хронических стрессов и депрессивных расстройств;
• почечнокаменной и желчнокаменной болезней;
• заболеваний почек и мочевыводящих путей;
• нарушений работы лимфатической системы.

Кроме того, растение улучшает состояние кожи и способствует восстановлению здоровья волос и ногтей. Соком настурции народные лекари обрабатывают ожоги, сводят бородавки и липомы. Женщинам, страдающим от проявлений климакса, прописывают добавлять в пищу семена настурции.

«Индейский салат» до сих пор популярен в кулинарии. Листьями капуцина в свежем или слегка припущенном виде приправляют маринады, овощные рагу, солянки. Семена маринуют и предлагают к рыбным блюдам и отварной баранине, как замену дорогим каперсам.

Инсектицидные свойства капуцина позволяют огородникам бороться с насекомыми-вредителями экологически безопасным методом. Запах растения надолго отгоняет от грядок колорадского жука, тлю, белокрылку.

Посадка

Настурции относятся к цветочным культурам, которые можно вырастить семенным способом. Хотя это растение относится к многолетним, культивируют его как однолетнее. Посадку осуществляют непосредственно семенами в грунт или используют рассадный способ.

Настурция в ландшафтном дизайне

Посев семян в грунт – самый простой, но не всегда надежный способ. Посевной материал высевают в почву в конце мая, поскольку возвратные заморозки губительны для нежных всходов. Семена крупные и для них выкапывают небольшие лунки на глубину 2 см и опускают по 2-3 семени на лунку с интервалом в 20-30 см. Предварительно проводят обработку горячей водой при t=+40-+50С на протяжении 15-20 мин, после чего замачивают на 24 часа. Так оболочка размокает и семена быстрее идут в рост.

В северных регионах почву перед посадкой предварительно проливают теплой водой, а после посадки укрывают нетканым материалом, на ночь – полиэтиленовой пленкой. В начале июня молодые побеги открывают и «выводят в свет».

Безрассадный способ удобен тем, что растения хорошо приживаются на постоянном месте и меньше болеют, но цветут они несколько позже. Для раннего цветения выращивают рассаду. В домашних условиях семена высаживают в конце марта — начале апреля.  Для посадки используют разнообразную тару: контейнеры, стаканы со съемным дном или таблетки из торфа.

Вначале готовится посевной материал и грунт:

1. Отбирают крупные и полновесные семена, отбраковываются дефектные и слаборазвитые.
2. Для обеззараживания на 15 мин. помещают в розовый раствор «марганцовки» (или раствор Фитоспорина) при t=60С.
3. Затем заворачивают во влажную ткань на сутки для набухания и размягчения поверхностного слоя.
4. Высаживаются в покупную землю или приготовленную из дерновой земли, песка и торфа (1:1:1).

При использовании торфяных таблеток в фазе третьего листа настурцию высаживают в горшок с землей вместе с таблеткой, которая постепенно растворяется в земле, придавая почве рыхлость. При этом корневая система не травмируется.

Посадка производится таким образом:

• семена помещают в удобные емкости, наполненные грунтом, в лунки глубиной до 2 см. по 2-3 шт. в каждую
• землю уплотняют и опрыскивают с помощью пульверизатора, чтобы семена не заглублялись и верхний слой оставался влажным
• при t=+20-22С на 10-15 день появляются всходы
• затем температуру понижают до +18С
• рассаду ставят на светлое место, так как она быстро вытягивается
• растения не пикируются из-за слабой корневой системы

За 2 недели до размещения в грунт проводят закаливание рассады. При этом ежедневно контейнеры с молодыми растениями на несколько часов выносят под открытое небо, избегая сквозняков и слишком яркого света, Так нежные побеги лучше адаптируются к внешним условиям и пересадка не будет их травмировать: цветочная культура быстро пойдет в рост.

Высаживают настурцию вместе с горшочками, чтобы не травмировать корневую систему, в первой декаде июня на расстоянии 20-40 см друг от друга. В случае неожиданного похолодания молодые растения «укутывают» нетканым материалом. Цветение наступает через 1-1,5 месяцев с момента посева и заканчивается с первыми осенними заморозками.

Выращивание рассады

Несмотря на мощную листовую часть, корневая система настурции достаточно слабая, поэтому любая травма корней губительна для растения. Это нужно учитывать при посадке рассадным методом, аккуратно высаживая культуру с земляным комом.

В редких случаях настурцию размножают черенками. Обычно такой способ удобен для получения новых сортов или разведения махровых форм. Этот прием позволяет сохранить на 100% видовые качества цветов. Молодые черенки укореняют во влажном песке или воде, а затем высаживают сразу в грунт, минуя школку.

Изготовление теплицы своими руками из профильной трубы и поликарбоната: полное описание процесса, чертежи с размерами, полив и обогрев (Фото & Видео)

Выбор сорта

Роскошные цветники из настурции на улицах городов Перу настолько покорили сердца испанцев, что в Европу вывезли несколько видов растения. К настоящему времени селекционеры предлагают вниманию ландшафтных дизайнеров множество разновидностей и сортов, среди которых:

• Черная Леди – с элегантными темно-бордовыми венчиками, украшенными желтой серединкой;
• Божья коровка – с алыми пятнышками в основании каждого лепестка цвета ванили;
• День и ночь – контрастная смесь с лимонно-желтыми и бордовыми цветками;
• Шелковый путь – махровый сорт с внушительной палитрой оттенков;
• Девичья краса – смесь желтых, оранжевых и пурпурных цветков;
• Король Теодор – с кроваво-алыми цветками без отметин;
• Черри Роуз – темно-розовая махровая красавица.

Разнообразие габитусов позволяет выращивать капуцины в разных уголках сада и даже квартиры. Низкорослая настурция на балконе в небольшом контейнере – удачное украшение фасада здания. В подвесных кашпо декоративно смотрятся ампельные сорта (Йети, Лососевая). В серых уличных вазонах «под старину» изумительно выглядит плетистая настурция сорта Аляска с мраморным рисунком на листьях.

Настурция вьющаяся с длинными, до 3 м, побегами используется для декорирования заборов и хозяйственных построек. Настурция иноземная быстро затягивает металлические сетки с крупной ячеей, образуя ровные насыщенно-зеленые колонны с россыпью желтых цветков. Кустовые вариации растения дополняют своими яркими цветками флористические ансамбли на клумбе, рабатке, миксбордере.

Черри Роуз – темно-розовая махровая красавица.

Приготовление и прием в пищу

Все части растения употребляют сырые или вареные. Клубни наиболее часто используемая часть. Сырые овощи чаще едят жители Анд, ведь для большинства обычных людей сырой аромат машуа не привлекательный.

Сильный аромат является последствием наличия глюкозинолатов и, следовательно, изотиоцианатов. А от вареная настурция клубненосная по вкусу больше напоминает репу. Ее также иногда используют в качестве десерта: варят, а затем замораживают клубни. Иногда добавляют сахар. Тогда вкус получается особенно авантюрным.

Хоть это и не традиционный метод приготовления, но так получается довольно вкусный рассол. Цветки настурции с нектарниками и сладкие с анисовым ароматом. Листья вкусные для салатов, а большие листья используются в качестве обертки, как виноградные листья.

Существует больший разрыв между потенциалом настурции и ее текущим состоянием урожая по сравнению с другими андскими клубнеплодами. Вы не можете просто бросить плоды на тарелку и ожидать, что это блюдо будет вкусным.

Недоваренные овощи могут быть просто ужасными, хотя есть и люди, которые любят именно такие. Полностью приготовленная настурция клубненосная на вкус как репа.

Для поваров, которые любят экспериментировать на кухне, машуа, безусловно, стоит некоторого внимания. С настурции можно приготовить вкусные соленья, заменить картофель в некоторых блюдах. Настурция клубненосная хорошо подходит для сильно приправленных блюд, особенно с тмином.

Жареные клубни с мясом на медленном огне в течение от 8 до 12 часов становятся мягкими, все неприятные ароматы исчезают, и появляется оттенок экзотического овоща.

Как используют клубни настурции:

Машуа овощи обычно употребляют вареными.

Их часто варят с мясом, зелеными овощами, кукурузой, картофелем и травами, чтобы сформировать рагу или едят отдельно как запеченный или жареный овощ.

Овощи также замачивают в патоке, и употребляют как сладость.

В Боливии их покрывают патокой и замораживают, чтобы сделать специальный десерт.

Аньу едят с тушеным мясом, как жаркое.

Нежные молодые листья и цветы едят как вареные зеленые овощи.

Этот плод используется в супах, рагу и других блюдах.

Свежие цветы добавляют в салаты.

Цветочные почки употребляют маринованными в уксусе.

Сырые овощи также добавляют к салатам для придания пряного вкуса и хрустящей текстуры.

Другие традиционные виды использования аньу:

Свойства антибиотика, инсектицидные, нематоцидные и мочегонные свойства изотиоцианатов обосновывают использование корнеплода в Андской народной медицине.

Корнеплод считается анафродизиаком и многие мужчины отказываются употреблять его, потому что считают, что он вызывает импотенцию и бесплодие.

Используют в народной медицине для лечения заболевания почек, кожных язв, камней в почках, для уничтожения паразитов и уменьшения репродуктивной функции у мужчин.

Пара интересных фактов:

Сажают в качестве компаньона для отпугивания вредителей на картофельных полях в Колумбии.

Кроме того, аньу выращивают в качестве корма для скота из-за его чрезвычайно питательных вегетативных частей растения.

Меры предосторожности:

Следует избегать употребления этого корнеплода во время беременности, поскольку он может вызвать некоторые осложнения.

Не ешьте слишком много машуа, ведь оно оказывает негативное влияние на мужские гормоны.

Уход за настурцией

Ухаживать за настурциями очень просто. Их нужно своевременно поливать и полоть. Если же после того как рассада была высажена на участок, его поверхность вы засыпали слоем мульчи, то это позволит избежать изнурительной борьбы с сорной травой

В самом начале активного роста особое внимание следует уделить систематическому поливу, который должен быть обильным. После того как начнется цветение, поливы нужно устраивать лишь тогда, когда грунт подсохнет, если же он постоянно будет увлажненным, то это негативно отразится на пышности цветения, зато будет буйно расти зелень

Также очень важно вовремя обрывать начавшие увядать цветки. Если вы хотите собрать семена, то оставьте для этого всего несколько завязей

До начала цветения проводятся регулярные подкормки данного растения фосфорно-калийным удобрением с частой 1 раз в 7 дней. Азотсодержащими удобрениями данную культуру не подкармливают.

Размножение настурции

О том, как вырастить настурцию из семян, рассказано выше. Еще для размножения используют черенкование. Для укоренения черенков используют хорошо увлажненный песок либо воду. Данный способ размножения, как правило, применяется для махровых сортов либо для очень редких, семена которых сложно купить. При размножении черенками полностью сохраняются все сортовые и видовые признаки материнского растения.

Заболевания и вредители

Это растение является очень красивым и невероятно полезным. Помимо этого оно отпугивает белокрылок, капустниц, колорадских жуков, тлю и иных вредителей.

Однако настурция все же может заболеть. Например, ее поражает бактериальное увядание. У пораженного экземпляра вначале ослабевают нижние листовые пластины, а потом начинает увядать весь кустик. А еще она может заболеть серой гнилью, из-за которой на листовых пластинах образуются сухие пятнышки бурого окраса. Также на поверхности листвы иногда можно увидеть пестрые разводы мозаики либо черные или коричневые пятнышки ржавчины. При возникновении симптомов данных заболеваний пораженные кустики необходимо выкопать и уничтожить. При этом оставшиеся здоровые цветы опрыскивают специальным средством, которое способно истребить возбудителей болезни.