Спаржа: тонкости выращивания овоща

Выгонка спаржи зимой

Эта универсальная овощная культура с успехом культивируется не только летом, но и зимой (в теплицах), и весной (в парниках). Так что давайте поговорим о выращивании спаржи в зимне-весенний период подробнее.
Получить спаржу зимой и ранней весной можно путем выгонки побегов из корневищ взрослых 5-6–летних растений:

• в октябре корневища растений необходимо выкопать и до декабря убрать в подвал, температура в котором поддерживается на уровне от 0 до +2°С;
• примерно в начале декабря корневища спаржи нужно высадить в теплицу, в небольшие контейнеры, плотно прижимая друг к другу, стараясь размещать на 1 м² не менее 18-20 шт. Сверху их засыпают перегнем (около 20 см), контейнеры дополнительно укрывают черной пленкой;

первую неделю в теплице поддерживают температуру около +10°С, но как только корешки тронутся в рост, ее повышают до +18°С. Поддерживать температурный режим нужно около 2 месяцев – все время, пока будет длиться сбор урожая.

Рецепты приготовления спаржи

Наиболее распространенными рецептами приготовления спаржи являются:

• салат из спаржи;
• спаржа по-корейски;
• спаржа маринованная;
• суп из спаржи;
• мясо со спаржей;
• спаржа в духовке;
• грибы со спаржей;
• спаржа со сливочным соусом;
• спаржа с картофелем;
• пирог со спаржей.

Салат из спаржи

В состав такого салата входят такие ингредиенты как:

• соевая спаржа – 250 г;
• сладкий перец – 150 г;
• петрушка или кинза – по вкусу;
• огурцы – 150 г;
• специи по вкусу;
• оливковое масло – 3 столовых ложки;
• уксус рисовый или яблочный – 2 столовых ложки;
• соевый соус – 2 столовых ложки.

Приготовление:

анемииоблысенияартериальное давлениегастрите

Спаржа по-корейски

Для приготовления спаржи по-корейски понадобится:

• соевая спаржа – 500 г;
• масло подсолнечное – 70 г;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• лук – 1 штука;
• уксус – 1 чайная ложка;
• перец черный молотый – 5 г.

Приготовление:

Спаржа маринованная

Для маринования спаржи необходимы такие ингредиенты как:

• лимонная кислота – 10 г (половина столовой ложки) на 1 литр воды;
• сахар – 30 г (одна столовая ложка) на 1 литр воды;
• соль – 30 г (одна столовая ложка) на 1 литр воды;
• спаржа.

Приготовление:

Суп из спаржи

Для приготовления супа из спаржи понадобятся такие ингредиенты как:

• спаржа зеленая – 10 побегов;
• 2 куриных яйца;
• чеснок – 2 зубчика;
• вермишель тоненькая – 50 г;
• оливковое масло – 2 столовые ложки;
• соль.

Приготовление:

Мясо со спаржей

Для приготовления этого блюда понадобятся такие ингредиенты как:

• филе курицы – 2 шт;
• спаржа – 150 г;
• сливки 35% – 100 мл;
• горчица – 1 ст.л.
• сушеная петрушка – 1 ст.л.

Приготовление:

Спаржа в духовкеДля приготовления спаржи в духовке понадобятся такие ингредиенты как:

• белая спаржа;
• ветчина;
• сметана 20-ти процентная;
• петрушка.

Приготовление:

Грибы со спаржей и беконом под сырной коркой

Для приготовления этого блюда потребуются такие ингредиенты как:

• сухой хлеб – 3 ломтика;
• лук – половинка средней луковицы;
• чеснок – 1 зубчик;
• оливковое масло – 2 столовые ложки;
• бекон – 100 г;
• грибы – 3 шт. среднего размера;
• спаржа – 10 побегов;
• сыр – 50 г;
• яйца – 3 штуки;
• молоко – 100 мл;
• горчица – 1 чайная ложка;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Спаржа со сливочным соусом

Для приготовления спаржи со сливочным соусом необходимы следующие ингредиенты:

• спаржа – 300 г;
• сливки – 200 мл;
• лук-порей – половинка;
• морковь – половинка;
• базилик – щепотка.

Приготовление:

Спаржа с картофелем

Для приготовления спаржи с картофелем потребуются такие ингредиенты как:

• спаржа – 15 побегов;
• картофель – 4 крупных клубня;
• соевый соус – 1 столовая ложка;
• специи по вкусу;
• лук репчатый – 1 небольшая луковица;
• масло растительное;
• зелень;
• яйца – 2 штуки.

Приготовление:

Пирог со спаржей

Для выпечки пирога со спаржей необходимы такие ингредиенты как:

• спаржа – 500 г;
• тесто – любое;
• молоко – 200 мл;
• сыр – 100 г;
• яйца – 3 штуки;
• грудка копченого цыпленка – 2 штуки.

Приготовление:

Как вырастить спаржу на даче – выбор места и сорта

Какой бы ни была полезной спаржа, выращивание в домашних условиях этого деликатеса многим кажется не слишком заманчивой идеей. Культура считается довольно капризной, требует внимательного ухода, первый урожай можно будет собрать только на третий год. Стоит ли тратить силы и время ради зеленых стебельков?

Выбор места для грядки заслуживает особого внимания по той причине, что это растение является многолетним. На протяжении 10, а то и 20 лет, вы сможете рассчитывать на стабильный ежегодный урожай, если высадите аспарагус на хорошо освещенное место, по возможности с безветренной южной стороны.

Полезно также знать, где растет спаржа в диких условиях. Обычно ее крепкие зеленые стебли можно увидеть по берегам озер или рек: данная культура любит легкие, супесчаные почвы, богатые перегноем. Постарайтесь подготовить именно такой грунт, а еще лучше – посадите спаржу там, где прежде находился рассадник или парник.

Подготовка грядки начинается с осени: выбранный участок глубоко перекапывают, добавляют на 1 кв.м. 50 г суперфосфата и перепревшего навоза, либо торфяного компоста. Сразу после весеннего таяния снега землю боронуют, добавляют аммиачную селитру, древесную золу и хлористый калий (соотношение на 1 кв.м. – 20г/60г/30г).

Для выращивания спаржи на дачном участке следует выбирать следующие сорта:

• Аржантельская. Урожайный сорт, утолщенные, крупные побеги с головками светло-сиреневого оттенка и нежной мякотью. Собирать стебли можно в мае.
• Снежная головка. Мякоть более нежная, чем у Аржантельского сорта, с привкусом зеленого горошка. Длинные побеги с головкой кремово-зеленого оттенка готовы к сбору уже в первой половине мая.
• Слава Брауншвейга. Длинные стебли с белыми головками и светлой сочной мякотью лучше всего подходят для консервирования.
• Голландская зеленая. Сорт специально выведен для получения зеленых побегов, не нуждающихся в отбеливании.

Имейте в виду, что сорта, требующие отбеливания, нужно будет более тщательно окучивать или укрывать ящиками на зиму.

Сбор урожая

Урожаем спаржи являются молодые ростки аспарагуса, находящиеся под землей, или совсем недавно пробившиеся на поверхность. Поскольку они испытывали недостаток света, их стебли имеют светлый окрас, отличаются особой мясистостью, и поэтому пригодны для употребления в пищу. Сбор урожая начинается в начале мая (это самый ранний овощ в новом сезоне), и длится 1-2 месяца. В течение всего мая – июня можно раз в 1-2 дня собирать молодые полезные ростки.

Чтобы получить более ранний урожай, необходимо высаживать раннеспелую спаржу. Сортов этой культуры не так много. Для наших широт подходят такие скороспелые сорта как «Аржентельская ранняя» и «Ранняя желтая». Эти сорта отличаются более быстрой вегетацией, белыми или зеленоватыми крупными сочными побегами с мягким вкусом.

Первый урожай можно собирать с растения, которое достигло 3-4 летнего возраста. Весной, после окучивания куста, нужно следить за состоянием грунта. Когда в земле появятся трещины, это означает, что ростки спаржи начинают прорастать, и наступает время для сбора урожая. Землю и мульчу нужно аккуратно отгрести, и срезать молодой побег в месте, где начинается его рост. Затем куст аспарагуса снова засыпают мульчей, чтобы в нем проросли новые побеги. В конце июня рост побегов прекращается. Растение нужно освободить от мульчи и насыпанного грунта, после чего произвести подкормку органическими и минеральными удобрениями: жидким перегноем, аммиачной селитрой

При разгребании куста можно обнаружить пеньки, оставшиеся от срезанных побегов. Их необходимо удалить, так как срезы могут загнивать и приводить к заражению всего куста. После внесения подкормок корни нужно засыпать землей, а поверхность разровнять. Теперь растения готовы к следующему сезону.

Уход за спаржей

Высаживать в открытый грунт нужно только закалённую рассаду спаржи. В средней полосе России пересадка проводится в начале июня. Участок для посадки выбирайте хорошо освещённый и безветренный.Если температура почвы будет ниже 10°С, то спаржа замедлит свой рост и развитие подземных побегов. На этот случай понадобится плёночное укрытие, которое легко устанавливать и демонтировать.

Участок для выращивания подыскивайте сухой. Грунтовые воды не должны подходить к поверхности почвы ближе, чем на 1,4 м. Перед посадкой землю обработайте — выкопайте многолетние культуры, хорошо удобрите. В общем, отнеситесь к подготовке участка с полной ответственностью, ведь спаржа способна расти на одном месте и приносить урожай в течение 20 лет, и даже немного больше.

Полив

Несмотря на нелюбовь спаржи к переувлажнённым почвам, высаженную рассаду поливать нужно часто. Особенно это важно в первые 2 недели после посадки, пока у спаржи не сформировалась глубокая корневая система. При этом после впитывания влаги следует проводить рыхление почвы в междурядьях, но делать это нужно очень аккуратно, чтобы не повредить корни. Земля на грядках со спаржей должна быть слегка увлажнённой

Недостаточный полив скажется на состоянии молодого растения. Оно станет слабым и болезненным.

Взрослые растения поливают не так часто, как молодые. Но, тем не менее за влажностью почвы нужно следить. Если почва будет сухой, побеги становятся горькими, волокнистыми и грубыми. Чтобы спаржа получала необходимое количество влаги, достаточно 6 – 8 л воды на куст при поливе.

Подкормки

Урожайность спаржи напрямую зависит от качественных подкормок. Но здесь существуют свои нюансы.

• спаржа практически не испытывает потребности в азоте, поэтому доля этого элемента в питании растения очень мала;
• в то время как недостаток меди и калия отрицательно скажется на способности спаржи образовывать сочные побеги;
• спаржа очень любит органику, поэтому приоритет отдайте навозу и травяным настойкам.

Чтобы побеги спаржи обладали большей нежностью и были белого цвета (что особенно ценится гурманами), нужно осенью или в мае, когда начинают появляться первые ростки, насыпать на грядку перегной — на 1 растение 1 ведро органики.

весной, кроме органики, в состав удобрений включают калий, кальций и фосфор. Если эти вещества вносят в сухом виде, то делают это исключительно под полив;
в июле, чтобы поддержать силы растения после сбора урожая, можно использовать раствор куриного помёта

Кстати, обратите внимание, что указанная концентрация раствора высока — 1/10;
в конце октября желательно использовать комплексные удобрения. Чаще всего в это время посадки спаржи подкармливают суперфосфатом и калийной солью — 30 г каждого вещества на 1 м².

Прополка и рыхлени

Это очень важные этапы в уходе за непривычным для наших грядок растением

Как уже отмечалось, неглубокое рыхление нужно проводить после каждого полива — не менее 8 раз за сезон. Для ростков спаржи, которые находятся под насыпным холмиком, крайне важно получать достаточно кислорода для развития. Для улучшения аэрации можно использовать самодельное приспособление. Оно состоит из деревянного валика, в который вбиты гвозди, длиною не более 2-х см

Прокатывая таким валиком по поверхности земляного холма, вы разрушаете почвенную корку и восстанавливаете циркуляцию воздуха.

Междурядья в посадках спаржи всегда содержите в чистоте. Прополка сорной травы избавит королевский овощ от многих неприятностей в виде вредителей и болезней.

Окучивание

Во время роста спаржи важно вовремя окучить растение. Процедуру проводят когда зелёные веточки овоща достигнут в высоту 20 см

Этот процесс позволяет ростовым почкам преобразовываться в сочные побеги. Особенно актуальным окучивание является для молодых растений, которые могут пострадать от мороза в зимний период.

Рецепты приготовления

Это уже другой овощ, не соевый. Его еще называют аспарагус. Первое, что волнует многих при знакомстве с новым продуктом, — сколько килокалорий здесь. Калорийность аспарагуса составляет всего 21 ккал в 100 грамм: тут 3,6 г углеводов и 1,9 г белков.

Зеленая спаржа обладает полезными свойствами — в ней есть много пищевых волокон (полезных при похудении) и полезных антиоксидантов для организма. Из аспарагуса можно готовить легкие салаты или мариновать на зиму.

Поделюсь одним рецептом маринования. Вам нужно взять:

• 400 г аспарагуса;
• 8 ст.л сахара;
• 8 ст.л. соли;
• 1 репчатый лук;
• 8 зерен горчицы;
• 16 зубков чеснока;
• 4 ч.л. черного перца горошка;
• перец чили по вкусу;
• пучок зелени укропа;
• 8 стаканов воды дополнительно вода (для замачивания);
• 8 стаканов 9%-ного столового уксуса.

В кастрюлю наливаем 8 стаканов воды и уксуса, соль и сахар. Доводим маринад до кипения. Туда же погружаем на 2 минутки аспарагус.

Банки в количестве 8 шт. стерилизуем. Выкладываем в них лук, чили, чеснок, горчицу, перец. Ингредиентов в каждой емкости должно быть равное количество. Помещаем в банки спаржу. Сверху выкладываем зелень укропа и заливаем горячим рассолом.

Закручиваем банки металлическими крышками, переворачиваем и укутываем. Когда консервация остынет, перемещаем ее в погреб или чулан.

Как вырастить спаржу

Выбирая место для посадки спаржи, учитывайте ее некоторые нюансы: она очень хорошо растет на месте, после картофеля, там где солнечно и безветренно, тогда побеги начнут развиваться быстрее. Учтите что близость с грунтовыми водами осложнит ее выращивание. Так же неприятным для нее является кислая почва, поэтому перед посадкой стоит производить обогащение и удобрение почвы золой.

Грядки для рассады спаржи готовят так – роют яму глубиной 30 см и шириной 50 см. Между бороздами расстояние должно быть 1 – 2 метра, сверху насыпается садовая земля перемешанная с компостом, как правило берется 3 части компоста на 1 часть земли. Из насыпной земли нагребают холмики высотой 10 см, расстояние между ними должно быть 15 – 20 см.

Для того чтобы у нее была возможность формировать основную массу корней. Семена спаржи перед посадкой замачивают в теплую воду до набухания, воду нужно менять каждый день, затем посадить в торфяные горшочки, а в открытый грунт высаживать в начале июня. Слабые растения выбраковывают заранее. Сажать следует в увлажненную почву.

Горшочек с рассадой ставят на подготовленные холмики, слегка прижимают, головку засыпают вместе с корнями землей примерно на 5 см. Весной и осенью нужно подкармливать спаржу органикой и минеральными удобрениями вносить калий, фосфор и кальций. Неплохо мульчировать побеги перегноем или навозом с землей. Растения, высоко окученные или прикрытые перегноем, вырастают белого цвета, так как развиваются в темноте.

Побеги отрастающие на свету, как правило, зеленые или фиолетовые в зависимости от сорта. Уход за спаржи состоит в постоянном подгребании грунта и прополке. Так же спаржу необходимо поливать, особенно в засушливую погоду, иначе она будет волокнистой и горьковатой, полив должен быть умеренным.

Пересаживать на новое место нужно каждые 4 года, иначе она заболеет специфическим заболеванием – фиолетовой гнилью корней. И в этом случае брать новую рассаду, а не делить имеющиеся кусты. В теплую погоду спаржа быстро развивается, и когда она достигает 12 — 20 см срезают все проростки ниже уровня почвы, затем она вырастает вновь, и таким образом вы получаете урожай с ранней весны и на протяжении всего летнего сезона.

Полноценного роста спаржа достигает на второй год роста, когда розетка хорошо укоренилась. Собранный урожай лучше сразу употреблять в пищу, или замораживать. Сортов спаржи достаточно много, например такие, как «Урожайная», «Ранняя желтая», «Датская белая улучшенная», «Аржентельская». Самым адаптированным сортом, считается «Аржентельская». Урожай достигает до 5 килограмм.

Следует отметить, что самые вкусные и полезные стебли рождаются на второй год после посадки, до этого лучше набраться терпения и как следует ухаживать за вашей спаржей.

Дальнейшее выращивание и уход за спаржей

Независимо от того, корневищами или семенами посажена спаржа, последующий уход за ней будет одинаковым. Сразу после высаживания на участок растения нужно будет обильно поливать первые полторы-две недели, после чего присыпать лунки торфом и сократить полив.

В течение лета необходимо регулярно удалять сорняки, рыхлить почву в междурядьях и время от времени поливать, чтобы земля не пересыхала, однако переувлажнять ее тоже нельзя. Чтобы ускорить рост побегов, можно после первой же прополки внести на грядку подкормку из разведенной водой навозной жижи (6 частей воды на 1 часть жижи). Через три недели рекомендуется подкормить растения птичьим пометом, разбавленным в 10 раз водой. И уже перед первыми заморозками проводится последняя подкормка комплексным минеральным удобрением.

На зиму верхнюю часть спаржи срезают, оставляя лишь «пенечки» по 2,5 см, которые окучивают землей, прикрывают сверху перегноем и сухими листьями. Междурядья засыпают навозом.

Уход за аспарагусом во второй год выглядит точно так же, как в первый. И как бы вам не хотелось попробовать сочные побеги, потерпите до следующего года, чтобы они наполнились силой и накопили побольше витаминов. Преждевременная срезка стеблей попросту сведет на нет все ваши труды.

На третий год, с приходом весны посадки нужно будет окучить, чтобы спаржа выросла длинной, прямой, и ее головки не раскрылись раньше времени. Примерно с конца апреля начинается пора сбора первого урожая. Постарайтесь не упустить момент, когда головки еще не успели появиться над поверхностью, иначе побеги потеряют свой товарный вид, изменят окраску и погрубеют.

Определить готовность можно по растрескиванию земли над каждым растением. Как только заметите, что почва приподнялась, и появились трещинки, значит, пора выкапывать стебли, срезая их под самый корень. В теплую погоду собирать спаржу можно каждый день или через день. Только не удаляйте сразу все побеги, в противном случае растение может погибнуть.

После срезки урожая грядку выровняйте, сверху присыпьте перегноем и слегка уплотните. В дальнейшем уход за спаржей повторяется, как в первые два года.

Выращивание спаржи из семян • Ух!Дача и 100 советов в придачу

Сегодня спаржу выращивают в качестве овощного растения. Семена продают в магазине, причём в большом ассортименте. Выращивание спаржи из семян интересует многих огородников. Попробуем разобраться с этим вопросом.

Спаржа – это огородное растение, которое возделывается человеком уже очень давно. Она широко распространена в США, странах Средиземноморья и западной Европы. Однако большого распространения в нашей стране спаржа не имеет. Скорее всего, это связано с трудоемкостью ее выращивания и необходимостью ждать первый урожай только на третий или четвертый год культивирования.

В диком виде спаржа встречается повсеместно в Европе, ареал ее обитания доходит до Урала и Западной Сибири. Спаржа представляет собой травянистое растение, которое достигает 1,5 метра в высоту.

У нее достаточно развитый стебель, дающий множество боковых отростков, усыпанных маленьким игольчатыми листьями. Спаржа – это двудомное растение. Существуют мужские и женские особи.

Цветки на мужских особях дают пыльцу, а на женских располагаются завязи и плоды в виде маленьких красных ягод. В каждой ягоде расположено по 2 семени, они сохраняют свою всхожесть на протяжении 5 лет.

Размножение спаржи и уход за рассадой

Чаще всего размножение спаржи производится с помощью однолетней рассады. Для ее получения семена спаржи высаживают в открытый, заранее подготовленный грунт.

Для чего на выбранный участок осенью вносится компост, участок перекапывается. Весной можно внести неорганические удобрения: суперфосфат, мочевину, калийную соль (примерно 40 гр на один квадратный метр).

После этого удобренную почву необходимо перекопать.

Семена перед высаживанием необходимо замочить на сутки в воде комнатной температуры и около недели их проращивать. Весной, когда почва прогреется до 15 градусов, проросшие семена можно высевать в подготовленный грунт. Высеваются семена на глубину 3 см и на расстоянии 10 см друг от друга. Почву после посева семян желательно накрыть укрывным материалом, либо присыпать небольшим слоем перегноя.

Весной выкопанные саженцы необходимо отсортировать, отобрать для дальнейшего выращивания лучше. Это саженцы, которые имеют развитую корневую систему и 4 или 5 почек возле основания. Эти саженцы высаживаются на постоянный участок.

Выращивание спаржи на постоянном участке

Участок для постоянного выращивания подбирается с учетом того, что спаржа плохо переносит высокий уровень грунтовых вод и заболоченность почвы. Почву необходимо подбирать окультуренную, перекопанную либо прокультивированную, хорошо удобренную.

Для подготовки почвы лучше всего подойдет внесение компоста и глубокая перекопка примерно на 40 см. Саженцы спаржи необходимо высаживать весной до начала прорастания почек. Для рассады готовят борозды на глубину 30 см. Следует оставлять промежуток между бороздами 50 см, а расстояние между соседними растениями около 35 см.

Почки расположенные в верхней части рассады необходимо оставлять примерно на 20 см ниже поверхности грунта.

Уход за спаржей

Уход за спаржей в дальнейшем заключается в регулярной прополке, поливе по мере необходимости и рыхлении почвы.

Осенью перед заморозками стебли убирают, а нижнюю часть растения окучивают. В результате борозды полностью заравниваются. На следующий год можно подкормить спаржу фосфорными и калийными удобрениями.

Побеги пригодные в пищу, спаржа дает только на третий или четвертый год. Весной можно укрыть почву укрывным материалом, либо пленкой темного цвета. Тогда грунт прогреется быстрее, собирать побеги пригодные в пищу получится раньше на 10 или 12 дней. Побеги спаржи обычно собирают руками, после того как они едва появятся над поверхностью земли.

Для этого аккуратно разгребают почву около них и обламывают у основания корня. После чего заравнивают почву, для того чтобы лучше было заметить появление новых всходов. Обычно спаржу собирают 30 – 40 дней в году в период вегетации побегов. Собранные побеги лучше хранить в холодильнике при температуре до + 3 градусов.

Для того чтобы побеги не завяли, их связывают в пучки и опускают срезанными концами в емкость с чистой водой.

Продуктивность спаржи в первые 10 лет может достигать примерно 1000 гр с 1 кв. метра.

Существует огромное количество рецептов приготовления спаржи. Побеги можно употреблять в пищу как в сыром виде, тушить, отваривать, обжаривать, консервировать.

В любом виде спаржа относится к диетическим продуктам.

Она обладает превосходным вкусовыми качествами и полезными свойствами, которые только усиливаются, если вырастить спаржу самостоятельно на приусадебном участке, а не покупать в магазине.

Читать также: Выращивание фасоли

Как вырастить на даче из семян?

Выращивание аспарагуса и семян наиболее трудоемкий, но интересный способ. Можно рискнуть, засеяв семена непосредственно в грунт, с конца мая до начала июня, но стоит учесть, что молодые всходы плохо переносят заморозки, поэтому их необходимо укрывать пленкой или агроволокном.

Предварительно, семена замачивают в теплой воде на 3-4 дня (менять воду необходимо дважды в день), после чего заворачивают во влажную тряпочку, в которой они должны находиться при 30-35°С до прорастания. Процесс посадки:

1. В день посадки необходимо сделать бороздки 20 см друг от друга и в 2 см глубиной.
2. Сухую землю нужно увлажнить теплой водой.
3. Закладывать семена с шагом 5-7 см, присыпая семя землей.
4. Покрыть грядку перегноем, при необходимости накрыть.

В засушливый период, участок необходимо пропалывать и поливать. В мороз стоит укрыть каким-либо воздухонепроницаемым укрывным материалом. Следующей весной нужно срезать и убрать наиболее слабые молодые побеги, чтобы оставить лучшие, проведя посадки по схеме 40*40 см. Остальные побеги нельзя травмировать, поскольку они еще не обзавелись мощным корнем с большим количеством почек, из которых могут вырасти новые побеги.

Но лучший вариант — это вырастить рассаду в домашних условиях. Подготавливают семена к высадке также: замачивают в воде на 3-4 дня, а за тем заворачивают в тряпочку. Где-то в середине апреля, окрепшие ростки, длиной 1-3 мм, высаживают в ящик или горшки, с емкостью 100-200 мл, на расстоянии около 6 см друг от друга.

Состав почвенной смеси: один к одному перепревшего навоза, торфа и огородной земли, к 2-м частям песка. Семена помещают на глубину 1,5-2 мм и переносят емкость в хорошо освещаемое помещение. Температура в месте хранения должна поддерживаться в пределах 25°С.

Почву необходимо ежедневно увлажнять. При соблюдении всех советов, через 7 -10 дней можно наблюдать первые всходы. Новоявленные ростки нужно слегка присыпать торфом. Через дней 14 необходимо подкормить слабоконцентрированным комплексным минеральным удобрением.

Пикировка

Пикировка необходима в случае выращивания в общем ящике, когда саженцы спаржи достигнут сантиметров 15 в высоту. Пересадка проводится в емкость большую по объему. Растения высаживают на расстояние 10 см, корень слегка укорачивается снаружи.

Подкормку проводить только по истечении нескольких дней после пикировки. В последних числах мая можно начинать закаливание рассады при хороших погодных условиях. Начинать необходимо с 1 часа и постепенно увеличивать до 12. Приблизительно к началу июня саженцы будут готовы.

Перенос рассады в открытый грунт

Процесс высадки рассады немного отличается от высадки семян. Лунки должна быть около 35-40 см шириной и 30 см глубиной на расстоянии 1 м друг от друга.

Дно разрыхляют на глубину 15-20 см, после чего засыпают разрыхленным грунтом до края лунки. Корень саженцев укорачивают до 3-4-х см и устанавливают в лунки, засыпают землей, уплотняют ее, поливают, а после мульчируют сухим грунтом.

О том, как в домашних условиях вырастить аспарагус из семян, о дальнейшем уходе за растением и сроках пересадки в грунт читайте в этом материале.

Выбор места и почвы для посадки спаржи

Аспарагус не «предъявляет» особых требований к месту произрастания. Предпочитает хорошо освещенные, свободные от сорняков места, плодородные и легкие субстраты. По моим наблюдениям, лучше всего чувствует себя на супесчаном почвогрунте. Выбирая место для спаржи учитываете, что эта культура многолетняя. Я обычно высаживаю ее вдоль стен хозпостроек или возле забора.

Подготовка почвы немного разнится в зависимости от того, когда вы решите ее высаживать. Весной я стараюсь приземлить корневища растения до того, как начнут развиваться почки:

1. Удобряю спаржевый участок перегноем – 10 кг удобрения на 1 м2.
2. Перекапываю землю на штык лопаты.
3. Промежуток междурядий – не менее 60 см. Между растениями в одной линии – не менее 30 см. Стараюсь не высаживать более 3-4 корневищ на «квадрат».
4. Под посевной материал выкапываю траншеи глубиной 30 см. Засыпаю корневища субстратом так, чтобы они остались в углублении.
5. В завершение хорошенько поливаю посадки.

Еще один способ высадки спаржи – под зиму. Тут нужно уже хорошенько удобрить почвогрунт:

1. На 1 м2 гряды вношу 20 г аммония сернокислого, 60 г суперфосфата, 30 г калия сульфата.
2. Перекапываю участок.
3. Высаживаю корневища по той же схеме 60х30 см.
4. Посевной материал не заглубляю в субстрат, а, напротив, делаю над ним земляной холмик, что защитит корневища от зимних морозов.

Спаржа отлично соседствует со многими овощными культурами – редисом, фасолью, салатом. Поэтому в первые лета, когда аспарагус не сильно разрастается, я высаживаю эти растения в междурядья.

Посев спаржи на рассаду

Многие садоводы и огородники не любят выращивать спаржу семенами, так как упрекают этот способ в плохой всхожести. Но я на своем опыте проверил, что он очень хорошо работает, если выполнить правильную подготовку. В зависимости от региона, таким методом можно выращивать спаржу и через рассаду, и прямым сеянием в открытую грядку.

Я приступаю к посадке на рассаду примерно в начале апреля:

1. Готовлю почвосмесь: прошлогодний навоз + торф + песок + садовая земля (1:1:1:2). Обрабатываю ее раствором перманганата калия.
2. В теплой воде развожу немного стимулятора роста. Замачиваю в жидкости семена на 2-4 дня.
3. Заворачиваю посевной материал во влажную салфетку – жду, пока появятся проростки длиной 1-3 мм.
4. Подготавливаю рассадные кассеты или отдельные стаканчики горшочки.
5. Высаживаю семена в подготовленную почвосмесь, заглубляя их на 1 см.
6. Отношу в теплое место (25-27 С).

Предупрежу, что спаржевые семена прорастают очень долго – я ждал и по 1,5 месяца. Потом над землей появляются зеленые «перышки» — рассада аспарагуса.

Уход за рассадой

Пока семена не взошли, им тоже требуется уход – опрыскивание почвы из пульверизатора по мере высыхания. Есть и более простой способ: до появления всходов накрывайте плошку с рассадой стеклом. Но не забывайте периодически проветривать, протирать стекло от конденсата.

После того как появятся первые побеги, уход не изменяется. Продолжайте орошать почвосмесь водой из пульверизатора. Не забудьте убрать стекло с появлением первых всходов – в противном случае они задохнутся.

Пикировка

К посадке на постоянное место спаржевая рассада готова к середине июня. Уже корневища вы сможете пересаживать осенью или следующей весной. Перед переездом растениям показана пикировка – укорочение корней на 3-4 см. Я использую для этого технический нож, не забывая обрабатывать его после каждого растения в дезинфицирующем растворе.

Высадка рассады

Всю необходимую подготовку, посадку провожу по простой инструкции:

1. По осени очищаю выбранный участок от сорняков, растительных отходов.
2. Вношу 10-15 кг прошлогоднего навоза или компоста на 1 м2. Глубоко перекапываю землю.
3. По весне тщательно рыхлю участок.
4. На расстоянии около 70 см делаю ряды.
5. Глубина каждой лунки под спаржу – 30 см, расстояние между саженцами в одной линии – не менее 40 см.
6. На дно углубления высыпаю холмиком перегной – такой высоты, чтобы верхушка находилась на уровне земли. Если почва на участке плодородная, перегной можно заменить обычной садовой землей.
7. Корни саженца аккуратно расправляю руками в образованном холмике. Растение присыпаю на 5-7 см землей, уплотняю ее ладонями.
8. Поливаю посадки – как только влага впитается, мульчирую грядку. Для этого можно использовать как ту же садовую землю, так и солому, компост, опилки, хвою и другие легкие органические составы.

Теперь остается дождаться, пока растение приживется, и обеспечить ему несложный уход.

Посадка спаржи семенами в открытый грунт

Данная полевая культура обладает универсальными свойствами, посадка спаржи осуществляется черенками, делением куста и при помощи семян. Последний метод связан с некоторыми сложностями, часто у любителей возникают жалобы на плохое прорастание. Разведение культуры семенами будет отличным выходом для людей, не имеющих маточных кустов или живущих в местности, где это растение встречается редко. Энтузиасты, которых интересует спаржа, выращивание и размножение чудесного растения, могут с легкостью выписывать избранный сорт почтой, приобретая его семена по всему миру.

Спаржа — место посадки

Если напрямую высевать семена на огороде весной, то положительного результата овощеводу будет достичь сложно. Спаржу лучше выращивать из семян трудоемким, но надежным рассадным методом в контейнерах, а сам посевной материал подвергать обработке стимулирующими препаратами, чтобы повысить процент прорастания. Инструкция по разведению этой культуры простенькая и ее легко выполнять в домашних условиях.

Выращивание спаржи из семян:

1. В первых числах апреля замачиваем семена на 48 часов в растворе воды со стимуляторами роста («Эпин», «Циркон», другие доступные средства).
2. Для посадки используем контейнеры с землей, которая состоит из смеси навоза, торфа и простой почвы с вашего огорода (1:1:1).
3. Семена покрываем грунтом слоем в 1 см, раскладывая их по схеме 6×6 см.
4. Смачиваем почву водой из распылителя.
5. На время прорастания накрываем контейнеры пленкой или стеком, чтобы земля не пересыхала.
6. Температуру в контейнере поддерживаем около 25-27°C.
7. Периодически подвергаем посевы проветриванию.
8. Время прорастания семян – до 6 недель! Вам придется долго ждать, пока появится зеленая спаржа, выращивание этой культуры требует выдержки.

Сроки посадки в грунт спаржи

Молодые сеянцы растения всегда слабее посадочного материала, выведенного вегетативным способом. Мало получить крепкие саженцы спаржи выращиванием из семян, время, когда сажать слабые ростки в землю, нужно выбирать максимально правильно. Саженцы нежелательно в средней полосе переносить на постоянное место раньше второй декады июня. Спаржа – холодостойкое растение, но мелкие побеги могут пострадать от заморозков.

Как вырастить рассаду спаржи в теплице

Существует более быстрый метод выращивания рассады в теплице или рассаднике. Посев производится с расстоянием 7 на 7 см.

В открытом грунте рассада приобретает мощные корни и в первый год роста имеет более трех стеблей. У слабой рассады один или два стебля, поэтому ее нужно оставить на второй год на доращивание.

Весной рассада высаживается на свое постоянное место. Однако еще осенью необходимо внести на участок органические удобрения по 10 кг на 1 кв. м., а после перекопать. Известь рекомендуется использовать при кислой почве.

С наступлением весны следует выкопать неглубокие борозды в 25 см на расстоянии друг от друга в 120 см. В них насыпают 15-25 см перегноя, состоящего из 15 г хлористого калия и 30 г суперфосфата. Сверху нужно насыпать слой плодородной почвы, в которую и высаживается рассада. Расстояние между растениями должно составлять 30 см.

В летние месяцы необходимо проводить неглубокое рыхление между рядами, примерно на 5 см, а также три раза прополоть сами ряды. После прополки, не приступая к рыхлению, можно проводить подкормки. Для этого лучше всего подойдет разбавленная навозная жижа в соотношении 1:5. Если ее нет, то подойдет смесь минеральных удобрений. Полив грядок должен быть обильным, особенно в засушливую погоду. Примерно 25 л воды на 1 кв. м.

Ближе к декабрю необходимо срезать стебли, находящиеся у поверхности почвы, и укрыть на 8 см перегноем.

Первые два года роста спаржа не создает помех междурядьям, поэтому на них можно выращивать морковь, салат, лук, раннюю капусту. Эти культуры играют роль уплотнителей.

На третий год начинают уборку побегов, а подкормку необходимо вносить два раза — до отрастания ранней весной и после срезки. Далее уход остается тем же.

Для получения отбеленных побегов спаржи в начале весны трехлетнее растение накрывают слоем перегноя на 20 см. Делать это нужно в виде гребня над рядком. Гребни обязательно выравнивают и утрамбовывают. Стоит отметить, что не отбеленные побеги по питательности и вкусу ничем не уступают отбеленным. Но зеленые побеги часто повреждаются заморозками ранней весной.

Когда отбеленные побеги дорастают до гребня, их срезают, а потом выламывают руками или при помощи специального ножа. Зеленые побеги рекомендуется убирать, когда их высота достигнет 15-20 см. В первый год роста допускается срезать не больше трех побегов. Делать это следует один раз в два дня. Если стоит теплая погода и растение хорошо растет, можно проводить срезку каждый день. Длится уборка спаржи обычно 3 недели.